标签：鸡蛋作用

在许多传统菜肴的肉馅配方中，鸡蛋是常见的添加物。它不仅能让肉馅更紧实，还能提升口感和营养价值。本文将从粘合性、口感优化、营养补充等角度，分析鸡蛋在肉馅中的作用，并结合实际案例说明其应用价值，帮助读者理解这一烹饪习惯背后的科学与经验。