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辣椒之所以辣，是因为其中含有辣椒素，这是一种能够刺激人体神经末梢的化合物。而琥珀呈现金黄色，主要与其形成过程和所含有机物质有关。本文将探讨辣椒辣味的来源、琥珀颜色的成因，以及它们在不同环境和时间下的变化原因，揭示自然界的奇妙现象与科学原理。