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咖啡之所以能提神，主要依赖于其中的咖啡因成分。咖啡因通过影响中枢神经系统，阻断腺苷受体并促进神经递质释放，从而提升警觉性和注意力。文章将从咖啡因的化学作用、人体代谢过程、个体差异以及合理饮用建议等方面，解析咖啡提神的科学原理，并探讨其对健康的影响。