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辣椒是辣的，主要是因为其含有辣椒素，这是一种能够刺激人体神经末梢的化学物质。而辣椒的颜色并非透明，但某些品种在未成熟时可能呈现出接近透明的浅绿色。本文将从植物化学和生物学角度解释辣椒为何具有辣味以及颜色的变化原因，帮助读者更全面地了解这种常见调味品的特性。