标签：食物过敏海鲜过敏免疫反应过敏原鱼类蛋白

吃鱼过敏是常见的食物过敏现象，主要与鱼类中的特定蛋白质有关。人体免疫系统可能将这些蛋白质误认为有害物质，引发过敏反应。文章从过敏原特性、免疫机制、遗传因素及烹饪方式等角度分析原因，并提供预防和应对建议，帮助读者更全面地理解这一现象。