标签：食物变质腐败原理微生物作用化学变化保存方法

食物变质是日常生活中常见的现象，但其背后的原理却涉及复杂的科学过程。本文从微生物滋生、化学反应和物理环境变化三个角度，分析食物腐败的主要原因。通过了解细菌、霉菌等微生物的活动，以及氧化、酶促反应等化学过程，可以更好地掌握食物储存和保鲜的方法。同时，温度、湿度等物理因素也会加速变质，文章将结合实例，帮助读者理解如何科学应对食物腐败问题。