标签：面粉发酵

面粉发酵是制作面食过程中不可或缺的环节。它不仅影响面食的口感和质地，还关系到营养成分的转化。通过发酵，面粉中的淀粉被分解为更易消化的糖类，同时酵母产生的气体使面团膨胀，形成松软的结构。本文将从科学角度解析面粉发酵的原理及其在日常食品制作中的重要性。