标签：面团膨胀

蒸馒头时面团膨胀成松软的“开花”状态，是发酵和蒸制过程中多种因素共同作用的结果。本文从酵母发酵、面团处理、蒸制温度等角度分析原因，结合传统经验与现代科学解释，帮助读者掌握让馒头蓬松饱满的关键技巧，解决蒸制过程中常见的不开花问题。