标签：面包变化原因

面包在保存过程中可能会发霉，这是由于霉菌在适宜的条件下繁殖所致。同时，面包在加热或受潮后也可能发生“沸腾变化”，表现为体积膨胀、质地变软等现象。本文将从霉菌生长的原理、面包变质的常见原因以及“沸腾变化”的科学解释入手，帮助读者了解面包为何会发霉和发生变化，从而更好地储存和使用面包。