标签：霉菌毒素

面包发霉是日常生活中常见的现象，但其背后的科学原理及对健康的影响却常被忽视。霉菌在面包中滋生时会释放多种毒素，这些物质可能通过影响神经系统、引发炎症或干扰营养吸收，对大脑功能产生潜在威胁。本文将从发霉的成因、霉菌毒素的特性及其对大脑的可能影响等方面展开分析，帮助读者更全面地理解这一问题，并提供科学的防范建议。