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辣椒的辣味和食用后产生的发热感，源于其含有的辣椒素等化学物质。这些物质通过刺激人体神经末梢，引发特定的生理反应。文章将从辣椒素的分子结构、作用机制、进化意义及实际应用等方面，解析辣椒为何会辣以及为何食用后感觉发热。

火锅作为广受欢迎的美食，常被消费者认为容易引发“上火”问题。这种现象与食材选择、调味方式、食用习惯等密切相关。从中医角度看，辛辣调料、高油脂食材和高温烹饪可能损耗人体阴液；现代营养学则指出，火锅的高热量和维生素失衡可能加剧身体代谢负担。本文将从多个角度分析火锅为何易上火，并提供科学的饮食建议，帮助人们在享受美食的同时减少健康风险。

在中医治疗中，许多患者会被叮嘱避免食用辛辣食物，这并非无的放矢。辛辣食物可能影响中药的疗效，甚至引发不良反应。本文从中医理论、药效干扰、身体反应等角度，解释为什么在服用中药期间要忌辛辣，帮助读者更好地理解中药的使用禁忌和健康调理方式。