标签：调味品科学

辣椒的辣味是其核心特征，但这一特性并非一成不变。从植物生长到后期加工，辣椒的辣度会因品种、环境、成熟度及处理方式等因素发生显著变化。本文通过分析这些影响因素，探讨辣椒辣味的动态性，揭示其在自然与人为干预下的多样性表现，帮助读者更全面地理解这一常见食材的科学本质。