标签：血液变质食物腐败微生物作用保存方法食品安全

血液和食物在特定条件下会变质，这主要与微生物滋生、化学反应和环境因素有关。血液变质可能引发红细胞破裂或细菌污染，而食物腐败则涉及酶促反应、氧化和水分流失。本文从科学角度分析两者变质的原理，并探讨常见的保存技术如何延缓这一过程，帮助读者理解日常生活中食物和血液储存的重要性。