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莲子是一种常见的食材，常用于甜品和炖汤中。然而，很多人在煮莲子时发现它不容易煮烂，影响口感和烹饪效果。本文将从莲子的结构、成分和烹饪方法等方面，详细解析莲子为什么煮不烂，并提供一些实用的解决方法，帮助读者更好地掌握莲子的烹饪技巧。