标签：药理成分

中药的苦味源于多种自然因素与药理特性。从植物化学角度分析，苦味物质主要来自生物碱、皂苷、黄酮等天然成分；从药理学角度看，适度苦味能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。中华民族数千年的用药实践表明，苦味既是中药功效的体现，也是文化认知的沉淀。本文将从自然属性、药理作用、文化认知三个维度，解析中药苦味的科学本质与实用价值。