标签：芝士种类

芝士在加热时是否拉丝，取决于其成分、制作工艺和储存条件。本文从蛋白质结构、水分含量、加工方式等角度分析芝士不拉丝的原因，并结合常见芝士种类对比，帮助读者理解这一现象背后的科学逻辑。无论你是烹饪爱好者还是食品研究者，都能从中获得实用的知识。