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白萝卜是一种常见的蔬菜，口感清脆，味道微甜。然而，有些人吃白萝卜时会感到轻微的辣味，这让人不禁好奇：白萝卜为什么辣？其实，这种辣味并非来自辣椒素，而是由萝卜中的一些天然成分引起的。本文将从植物化学、人体反应和食用方法等方面，探讨白萝卜辣味的成因，帮助读者更好地理解这种常见蔬菜的特点。