标签：生牛肉食用安全食品安全知识饮食文化牛肉处理方法生食健康风险

牛肉作为常见食材，通常需经过烹饪处理。但某些文化中，生吃牛肉被视为传统美食。本文从科学角度解析生牛肉可食用的原因，包括其微生物特性、处理工艺及文化背景，同时探讨现代食品安全标准下如何安全食用生牛肉，为读者提供全面认知。