标签：牛腩炖煮技巧肉类烹饪火候控制食材选择炖不烂问题

牛腩炖不烂是许多家庭烹饪中常见的难题。这通常与牛腩的肉质结构、炖煮时间、火候掌握以及调料使用有关。文章将从选材、烹饪方法和常见误区三方面分析原因，并提供实用的解决方案，帮助读者提升炖牛腩的成功率。