标签：烹饪技巧骨头处理焯水作用汤品制作去腥方法

在炖煮骨头汤或制作肉类菜肴时，焯水是许多厨师和家庭主妇的必备步骤。骨头为什么要焯水？这一步不仅能去除血水和杂质，还能有效减少腥味，提升成品口感。本文将从科学原理和实际应用角度，解析焯水对骨头处理的重要性，并提供实用操作建议，帮助读者掌握这一基础烹饪技巧。