标签：烹饪技巧调味原理盐的作用食物口感科学饮食

在日常烹饪中，许多人习惯在菜肴即将完成时才放盐。这种做法看似随意，实则蕴含科学依据和传统智慧。本文从食材特性、调味效果、健康考量等角度分析，探讨为何最后放盐能更好地保留食物原味、提升口感，同时减少营养流失。无论是家庭厨房还是专业料理，这一细节都值得深入理解。