标签：烹饪影响

土豆在储存、生长或烹饪过程中常出现形态变化，如发芽、变绿、变软等现象。这些变化与温度、光照、湿度及内部化学反应密切相关。本文从生物学、环境因素和日常使用角度分析土豆跳变化的原因，帮助读者理解其背后的科学逻辑，并提供实用的保存与处理建议。