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淀粉遇碘变蓝是一个常见的化学实验现象，广泛应用于检测淀粉的存在。这种现象与淀粉和碘之间的化学反应有关。本文将从淀粉的结构、碘的性质以及两者结合后的变化入手，详细解释淀粉为什么遇碘会变蓝，帮助读者更好地理解这一现象背后的科学原理。

淀粉遇碘变蓝是一个常见的化学实验现象，广泛应用于生物学和化学教学中。这篇文章将从淀粉的结构、碘的作用以及两者的相互作用等方面，详细解释为什么淀粉与碘接触后会呈现出蓝色。通过通俗易懂的语言，帮助读者理解这一现象背后的科学原理。