土豆发芽为何会变毒?科学解析其危害 2025-11-08 阅读:4 ℃ 土豆发芽后会产生一种名为龙葵素的有毒物质,可能对人体健康造成威胁。本文从发芽原理、毒素生成机制、危害表现及应对措施四方面展开,解释为何发芽土豆不宜食用,并提供实用的储存和处理建议,帮助读者科学辨别和避免潜在风险。 标签: 土豆发芽 植物毒素 食品安全 龙葵素 健康饮食