标签：植物毒素

土豆发芽后会产生一种名为龙葵素的有毒物质，可能对人体健康造成威胁。本文从发芽原理、毒素生成机制、危害表现及应对措施四方面展开，解释为何发芽土豆不宜食用，并提供实用的储存和处理建议，帮助读者科学辨别和避免潜在风险。