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柚子是一种常见的柑橘类水果，其味道通常带有明显的苦味。这种苦味主要来源于柚子皮和果肉中含有的多种化学成分。本文将从植物化学、果实生长环境及品种差异等角度，探讨为什么柚子会是苦的，并分析苦味对健康的影响。通过了解柚子的苦味来源，我们可以更好地欣赏这种水果的独特风味和营养价值。