标签：无糖食品甜味剂健康饮食食品科学代糖原理

无糖食品在日常生活中越来越常见，但许多人疑惑：为什么无糖却能尝出甜味？这主要得益于甜味剂的使用。甜味剂通过模拟糖分的甜味分子结构，激活人体味觉受体，从而产生类似蔗糖的口感。文章将从甜味剂的种类、作用机制和健康影响三个方面，解析无糖食品如何实现“甜而不糖”的奥秘，并探讨其科学原理与实际应用价值。