标签：打发原理

在烘焙或饮品制作过程中，许多人发现奶油在打发时会逐渐变稀，甚至失去蓬松感。这一现象看似简单，实则涉及乳脂结构、温度变化和搅拌方式等多重因素。本文从物理变化、乳脂分离、温度影响等角度出发，结合实际操作经验，分析奶油打发变稀的根源，并提供改善方法，帮助读者掌握更稳定的打发技巧。