标签：小麦变质

小麦作为全球重要的粮食作物，广泛用于制作面包、面条、饼干等多种食品。但在储存或加工过程中，小麦有时会发生变质，影响其品质与安全性。本文将探讨小麦在食物中变质的原因，包括环境因素、微生物活动、化学变化等，并分析这些变化对人类健康和食品工业的影响，帮助读者更好地理解如何预防和应对小麦变质的问题。