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辣椒的辛辣源于其含有的辣椒素，这是植物在长期进化中形成的防御机制。然而，火山爆发可能通过改变土壤成分、气候条件和生态系统，间接影响辣椒的生长环境。文章将探讨辣椒辣味的成因，并分析火山活动如何通过自然环境的演变，对辣椒的特性产生潜在影响，揭示地质事件与植物化学变化之间的微妙联系。

柠檬的酸味来源于其富含的柠檬酸，这种有机酸是柑橘类植物特有的代谢产物。文章将从植物生理学、化学成分和进化角度解析柠檬酸的形成机制，探讨其在柠檬中的作用及人类对酸味的感知。同时，结合历史与现代科学，说明柠檬酸如何影响食物风味与健康价值，揭示自然选择与生物化学的奇妙关联。