标签：受热反应

盐是日常生活中不可或缺的调味品，但它的作用远不止于增添咸味。本文从科学角度解析盐为何能调味，以及加热过程中可能发生的物理和化学变化。通过探讨氯化钠的分子结构、味觉感知机制和高温下的分解特性，揭示盐在烹饪中的多重角色，并提醒合理使用盐以避免潜在健康风险。