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糊锅是许多烹饪爱好者常遇到的问题，不仅影响菜肴口感，还可能损坏锅具。本文从温度控制、油量选择、食材特性、锅具状态及操作手法五个方面，系统分析了糊锅的主要原因。通过科学解释日常生活现象，帮助读者理解糊锅的本质。文章还提供了实用的预防措施和应急处理方法，让烹饪过程更加得心应手。