标签：分子极性

油不溶于水是一个我们日常生活中经常观察到的现象。本文将从分子层面出发，深入浅出地解析这一现象背后的科学原理。通过介绍极性分子与非极性分子的概念，以及它们在溶剂中的溶解规律，我们将理解为什么看似亲密的油与水却难以相融。文章还将结合实验现象，揭示乳化剂在改善油水互溶性中的作用，帮助读者全面掌握这一基础化学原理。