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辣椒的辣度并非永恒:从自然到加工的多重变化

辣椒的辣味是其核心特征,但这一特性并非一成不变。从植物生长到后期加工,辣椒的辣度会因品种、环境、成熟度及处理方式等因素发生显著变化。本文通过分析这些影响因素,探讨辣椒辣味的动态性,揭示其在自然与人为干预下的多样性表现,帮助读者更全面地理解这一常见食材的科学本质。