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大米是全球数十亿人口赖以生存的基础食物，其重要地位源于多方面因素。它不仅营养丰富、易于储存和烹饪，还具有悠久的种植历史和广泛的适应性。大米能够成为许多地区的主要粮食，满足了人类对稳定、高产和便捷食物的基本需求。本文将探讨大米的特性、历史演变及其在全球饮食结构中的核心地位，揭示它为何能长期占据人类餐桌的中心位置。