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丝瓜是一种常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富。然而，有些丝瓜吃起来会带苦味，让人感到不适。那么，丝瓜为什么会苦呢？这通常与品种特性、生长环境、采摘时机等因素有关。了解这些原因，有助于我们在挑选和食用丝瓜时做出更科学的判断，避免苦味影响口感和健康。